Muffin con cuore di ovetto al cioccolato

Non avete sbagliato indirizzo, questo non è un blog di cucina. Sarà forse la terza volta che pubblico un post vagamente culinario.... ma anche qui c'è del riciclo: gli ovetti di cioccolato rimasti inspiegabilmente da Pasqua.

La ricetta è quella che molti sicuramente conoscono; è velocissima e semplicissima, non c'è bisogno nemmeno di pesare gli ingredienti perchè si usa come unità di misura il vasetto dello yogurt, o un bicchiere di simili dimensioni. 

Per chi non la conoscesse, eccola qua (mi dispiace per le amiche vegane perchè gli ingredineti sono quelli dei dolci tradizionali).

- 1 vasetto di yogurt bianco o alla frutta

- 3 vasetti di farina

- 2 vasetti di zucchero

- 1 vasetto di olio (di semi di girasole, mais, arachidi, o altro a piacere)

- 3 uova intere

- 1 bustina di lievito per dolci

Il procedimento consiste semplicemente nel "buttare" tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e sbattere con le fruste elettriche finché non si sarà amalgamato tutto perfettamente.

Questa ricetta di base può essere personalizzata e variata con uno o più dei seguenti ingredienti: aroma di vaniglia, scorza di limone, cacao in polvere, scaglie o gocce di cioccolato, mele pere o altri frutti a pezzettini, granella di zucchero, farina ci cocco, mandorle o nocciole, uvetta, frutta candita.... e qualsiasi cosa volete.

La quantità di zucchero deve essere modificata secondo il gusto personale o in base agli ingredienti aggiuntivi che si scelgono; per esempio, se si usa dello yogurt alla frutta o bianco dolce, ce ne vorrà di meno, mentre se si impiega del cacao amaro magari vi farà piacere aggiungerne un po'.

Le dosi indicate vanno bene per fare una torta del diametro di circa 24-26 cm oppure circa 18-20 muffins. L'impasto si cuoce in forno a 180° per un tempo variabile dai 15 min ai 35 min, a seconda che si tratti di muffin o di torta, e a seconda delle caratteristiche del vostro forno. Io di solito faccio i muffin e li conservo in un sacchetto chiuso in una scatola di latta per alcuni giorni.... ottimi per la colazione.

Ed ora il trucchetto per far sì che l'ovetto di cioccolato rimanga compatto e non si sciolga nell'impasto durante la cottura. L'ho imparato da Amelie e da Speedy: consiste nel porlo in freezer per almeno mezz'ora e toglierlo un attimo prima di inserirlo nell'impasto, già sistemato nella teglia, per poi infornare subito il dolce.

Con lo stesso sistema si può fare un ripieno di nutella, congelandola a palline formate con i cucchiaini.

A presto! =)

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